الأكل حسب الجينات

ربّما اعتدنا جميعاً على رؤية أمّهاتنا وأصدقائهنّ يشاركن ويتّبعن نفس النظام الغذائيّ، ومع ذلك لا يحصلن على نفس النتائج. لم يختلف الأمر في الوقت الحاضر؛ فإنّنا نرى الكثيرين يشهدون أن خطّة خسارة الوزن معيّنة أو نمط تناول طعام محدّد قد غيّر حياتهم نحو الأفضل. وفي الوقت نفسه نرى آخرون، يتّبعون نفس النظام الغذائيّ، مع تجارب معاكسة تمامًا. كلّ يوم، نتعلّم مدى تميّزنا جميعاً ومدى اختلاف تفاعلنا مع الطعام وأنماط الأكل والنشاط البدني. هذا يحصل  بسبب الاختلافات في تركيبات جيناتنا.

العلاقة بين الجينات والتغذية والصحّة مجال ناشئ يسمّى علم المورثات الغذائية (نيوتريجينومكس). إنّ خطط النظام الغذائي القائمة على الجينات الغذائيّة تعتمد على تحليل التركيب الجينيّ الذي يقدّم توصيات غذائيّة تلبّي احتياجاتك الغذائيّة والصحيّة وتساعد على منع الأمراض المزمنة المتعلّقة بالتغذية. تحتوي جينات كلّ شخص على عدد من الاختلافات التي تؤثّر على كيفيّة تعامل الجسم مع العناصر الغذائيّة مثل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والفيتامينات والمعادن. يمكن لهذه الاختلافات الجينيّة أن تحدّد ما إذا كان تناول اللاكتوز يسبّب الانتفاخ أو ضائقة معديّة معويّة. يمكنهم أيضًا اكتشاف ما إذا كان تناول الكافيين الزائد له تأثيرعلى ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدمويّة. يمكنها أن تؤثّر حتّى على مدى فعاليّة أنواع التمارين وشدّتها على الأفراد الذين يسعون لفقدان الوزن أو ما شابه.

ما هو اختبار مسحة الخد؟

من خلال خبرتنا في علم المورثات الغذائية، يمكننا أن نرى الفوائد المحتملة التي يمكن أن توفّرها للأشخاص، وخاصّة أولئك الذين يجدون أنفسهم عالقين في جهودهم لفقدان الوزن. يتمّ إرسال اختبارالجينات البسيط (مسحة الخد) إلى المختبر لتحليلها ويتم إنشاء تقرير غذائيّ مخصّص. وبالتالي، يمكن إنشاء نظام غذائيّ قائم على جيناتهم الخاصة عن طريق تغيير نسب تناول الدهون والبروتينات والكربوهيدرات، أوإضافة مكمّلات معيّنة قد تكون مطلوبة، أو تغيير نوع أو شدّة التدريبات الرياضية الخاصّة بهم.

لذلك، قد نسأل أنفسنا ما هو أفضل نظام غذائيّ أو أنسب تمرين يمكن أن يساعدنا في الوصول إلى أهدافنا الصحيّة واللياقة البدنيّة؟  قد تكمن الإجابة في جيناتنا. كما قيل، فإنّ جيناتنا تحمل السلاح، ولكن ما يدفع الزناد هو غذائنا، وخياراتنا، وبيئتنا.

تعرف على بعض الأطعمة التي يمكنها تأخير علامات الشيخوخة السوبر فوودز.